Vins Côte-rôtie La Fleur de Montlys - 2014

Avis Viniou

La Fleur de Montlys 2014 en Côte-Rôtie AOC est un vin rouge qui incarne toute la finesse des grands crus de la vallée du Rhône septentrionale. Majoritairement élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de l'appellation, il exprime une grande fraîcheur, structurée autour d’une belle trame tannique et d’une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2014 apporte une maturité modérée, traduite par des saveurs de petits fruits noirs, de violette, de poivre blanc, et parfois de subtiles notes fumées ou charnues, héritées de l’élevage en fût et de la vinification soignée réalisée par le domaine de La Fleur de Montlys. Le terroir unique des Côte-Rôtie, composé de schistes et de granits en terrasses abruptes, favorise une concentration naturelle des raisins et une profondeur inimitable du vin.

La région de la Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes et prestigieuses de la vallée du Rhône. Son climat continental, influencé par le mistral, permet aux raisins de mûrir lentement, et de conserver une belle acidité naturelle. Les pentes escarpées exposées au sud garantissent une excellente maturation, tandis que les sols pauvres et pierreux forcent la vigne à puiser profondément, développant ainsi l’expression du terroir. Riche d'une histoire viticole plurimillénaire, la Côte-Rôtie a su gagner le respect des amateurs de grands vins rouges grâce à son style raffiné, élégant et racé.

La structure et la complexité de La Fleur de Montlys 2014 se marient idéalement avec des viandes savoureuses : un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier mettront magnifiquement en valeur ses arômes. Pour un accord régional, dégustez-le avec un gratin dauphinois ou une daube à la lyonnaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Saint-Marcellin ou un vieux Salers, accompagneront également parfaitement sa palette aromatique.

Servez ce vin après une heure de carafe, à une température idéale de 16-18°C, afin d’en révéler toute la complexité et d’apprécier la finesse de ses tanins. Il pourra être conservé en cave encore plusieurs années, pour ceux qui souhaitent profiter de son potentiel d’évolution.