Avis Viniou
Le Côte-Rôtie « La Barbarine » 2016 du domaine Gangloff est un vin rouge d’exception issu de la rive droite du Rhône, au nord de l’appellation. Principalement élaboré à partir de Syrah, parfois complétée par une petite proportion de Viognier selon la tradition locale, cette cuvée se distingue par sa complexité et son raffinement. Le millésime 2016 bénéficie d'une météo particulièrement favorable, alliant douceur et pluies équilibrées, ce qui a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins. Les parcelles de La Barbarine sont plantées sur des terrasses abruptes, exposées sud et sud-est, où la Syrah puise dans des sols faits de schistes et de micaschistes. La vinification se fait de manière artisanale, avec des fermentation longues, suivies d’un élevage en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour révéler toute la finesse et la profondeur du cépage.
La région de la Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, marquée par un climat continental tempéré. Les hivers sont froids et les étés chauds, avec une influence bénéfique du célèbre vent du nord, la bise, qui préserve la fraîcheur des raisins. Les vignes en forte pente obligent un travail manuel et soigné, favorisant l’expression du terroir. Depuis l’Antiquité, la Côte-Rôtie est reconnue pour la subtilité et l’élégance de ses vins, réputés autant pour leur capacité de garde que pour leur structure racée.
La finesse et la structure de « La Barbarine » s’apprécient avec des viandes de caractère. Il accompagnera à merveille un magret de canard aux figues, un pavé de bœuf grillé, ou encore un agneau rôti au thym. Pour sublimer l’accord régional, pensez à un civet de lièvre ou une daube provençale. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte dure comme le Salers ou le Comté, offriront également un bel équilibre.
Pour profiter pleinement de ce Côte-Rôtie, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Optez pour des verres à vin rouge assez larges, afin de libérer la complexité aromatique typique de la Syrah. En 2016, ce vin peut déjà s’apprécier, mais gagnera en nuances après quelques années supplémentaires de garde.
