Avis Viniou
Le Côte-Rôtie “La Barbarine” 2019 du domaine Gangloff est un vin rouge d’exception, élaboré principalement à partir du cépage Syrah, rehaussé parfois d’une touche de Viognier selon la tradition de l’appellation. Ce millésime 2019 se distingue par une année chaude et solaire, offrant richesse, maturité optimale du raisin et une structure tannique élégante. Le terroir de Côte-Rôtie est mondialement reconnu pour ses pentes abruptes schisteuses exposées plein sud, conférant au vin une belle minéralité, une profondeur aromatique et une grande capacité de garde. Au chai, Yves Gangloff privilégie une vinification précise, avec un égrappage partiel et des élevages patients en barriques, permettant au vin de révéler finesse, complexité et une bouche soyeuse.
La Côte-Rôtie appartient à la partie septentrionale de la vallée du Rhône, une région au climat continental tempéré, marqué par des étés chauds, des hivers froids et un vent du nord appelé “le mistral”. Les sols de micaschiste, de granite et d’argile confèrent aux vins de Côte-Rôtie leur caractère unique. L’appellation possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine et bénéficie d’une configuration géographique idéale pour la culture de la Syrah, qui s’y exprime avec raffinement.
Un tel vin appelle des accords gastronomiques de premier choix. Son bouquet complexe de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de notes fumées s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux cerises, ou encore un pigeon aux airelles. Pour les amateurs de cuisine régionale, il accompagnera un civet de chevreuil ou un gratin de cardons à la moelle, typique de la vallée du Rhône.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin d’aérer ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse. Ce millésime 2019 peut s’apprécier dès aujourd’hui après aération, mais révélera tout son potentiel après quelques années de garde.
