Avis Viniou
La cuvée La Barbarine 2020 du domaine Gangloff en Côte-Rôtie est une expression raffinée et précise de ce prestigieux terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de Syrah, parfois complété par une légère part de Viognier selon l’assemblage, ce qui apporte délicatesse et une touche florale à la structure du vin. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins, donnant un vin à la robe profonde, orné de reflets violacés, et aux arômes intenses de fruits noirs, d’épices, de violette, relevés par des notes fumées typiques de l’appellation. La vinification, soignée par le domaine Gangloff, mêle tradition et précision, offrant une matière soyeuse, une trame tannique élégante, et une longueur remarquable.
La Côte-Rôtie, vignoble emblématique des Côtes du Rhône septentrionales, bénéficie d’un climat continental tempéré, où l’ensoleillement optimal et la fraîcheur des vents du Rhône assurent une maturation lente et homogène des raisins. Les vignes, plantées en terrasses abruptes sur des sols de schistes et de micaschistes, donnent naissance à des vins à la fois puissants et d’une grande finesse. Cette région historique, connue pour la légende de la « Côte Brune » et de la « Côte Blonde », a façonné l’identité des vins au fil des siècles, donnant tout son éclat à la Syrah.
Avec son élégance et sa structure, La Barbarine 2020 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un filet de bœuf en croûte, une épaule d’agneau confite, mais aussi avec des spécialités régionales comme le saucisson brioché ou une pintade aux cèpes. Un accord magnifique se profile également avec des fromages affinés à pâte dure, type tomme de Savoie ou Comté.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe, afin de permettre à ses arômes complexes de s’épanouir et à sa texture de gagner en harmonie. Un véritable plaisir de dégustation, à savourer dès aujourd’hui ou à laisser vieillir quelques années en cave pour en révéler tout le potentiel.
