La Côte-Rôtie 2020 de la Maison Les Alexandrins est une belle expression septentrionale du Rhône, issue principalement du cépage Syrah, parfois complétée par une touche de Viognier pour souligner la finesse aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, alternant chaleur et fraîcheur, idéal pour affiner la maturité des raisins et préserver leur potentiel aromatique. Ce vin se distingue par sa robe profonde et sombre, dévoilant au nez des parfums complexes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre, avec des notes délicatement fumées et épicées, typiques de son élevage en barriques. En bouche, il offre une structure élancée, des tanins soyeux, une fraîcheur remarquable et une finale persistante, alliant puissance et élégance.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale, et plus particulièrement l’appellation Côte-Rôtie, bénéficie d’un climat continental modéré, influencé par le Rhône et tempéré par les coteaux escarpés orientés sud-sud-est. Les sols mosaïques de schistes, micaschistes et granites confèrent à la Syrah une expression raffinée, un équilibre souvent inégalé ainsi qu’une capacité de garde remarquable. La Côte-Rôtie est aussi l’une des plus anciennes appellations viticoles françaises, auréolée d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, privilégiez des viandes rouges de qualité, telle une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti. Les notes poivrées et florales accompagneront à merveille un gibier comme le pigeon ou le chevreuil, tandis qu’un gratin dauphinois ou une poêlée de cèpes de la région viendront souligner toute sa finesse. En fromage, optez pour un Saint-Marcellin affiné.
Je conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir, de préférence, passé en carafe une à deux heures pour l’épanouir pleinement. Il saura se bonifier plusieurs années en cave, si vous pouvez patienter !
