Vins Côte-rôtie Bernard Burgaud - 2024

Le Côte-Rôtie 2024 du domaine Bernard Burgaud s’inscrit parmi les plus belles expressions des grands rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Si la dominante du cépage Syrah reste caractéristique de cette appellation, il n’est pas rare d’y rencontrer une pointe de Viognier, apportant finesse et complexité aromatique lorsque utilisé. Le millésime 2024, très jeune, promet une structure soutenue, illustrant le style concentré des Côte-Rôtie avec des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et une belle note fumée, typique des sols de schistes de la région. La vinification, souvent traditionnelle dans cette zone, vise à sublimer la puissance du fruit tout en respectant l’élégance naturelle de la Syrah.

La région de Côte-Rôtie occupe la partie la plus au nord de la vallée du Rhône. Ici, les coteaux abrupts exposés au sud, recevant un ensoleillement optimal, permettent une maturation parfaite des raisins malgré les caprices d’un climat continental tempéré. Le sol, composé principalement de micaschistes, donne aux vins cette empreinte minérale et cette intensité unique reconnues internationalement. L’histoire viticole séculaire de Côte-Rôtie, élogée depuis l’Antiquité, confère à ces vins un prestige particulier et une remarquable capacité de garde.

Un vin de cette envergure s’accordera merveilleusement avec des mets élaborés. On pourra l’associer à un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, ou encore à des gibiers à plumes. Les plats régionaux, comme la pintade aux olives ou une daube de joue de bœuf, sublimeront le caractère épicé et la richesse du vin. Pour un accord végétarien, des légumes grillés au thym ou une tarte aux cèpes s’avéreront particulièrement harmonieux.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer ce Côte-Rôtie dans sa jeunesse afin qu’il s’ouvre pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave durant plusieurs années si l’on souhaite qu’il dévoile toute la complexité de son terroir, invitant à la patience autant qu’au plaisir.