La cuvée Maisons Blanches 2019 du domaine Degache Frères, en appellation Côte-Rôtie, incarne le raffinement et l’élégance typiques de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Sur cette cuvée, il est probable que la Syrah tienne une place essentielle, comme l’exige la tradition locale, parfois complétée d’une touche de Viognier, mais chaque domaine cultive sa propre signature. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité et une météo clémente, livre généralement des vins denses, structurés et dotés d’une remarquable profondeur aromatique. Les vignes, plantées sur des sols schisteux en terrasses raides qui dominent le Rhône, bénéficient d’une exposition idéale, permettant aux raisins d’atteindre une maturité parfaite tout en conservant fraîcheur et caractère racé.
La Côte-Rôtie se distingue, au sein du Rhône nord, par ses pentes abruptes et son climat continental modéré, tempéré par des influences méditerranéennes. Ce terroir exceptionnel, riche de son histoire viticole bimillénaire, offre des vins réputés pour leur finesse, leur complexité et leur aptitude à traverser les années avec élégance. La réputation de l’appellation doit beaucoup à la combinaison unique de sols (schistes, micaschistes, parfois granitiques) et à la main experte des vignerons passionnés.
Cette cuvée, dans sa jeunesse, dévoile souvent un bouquet expressif de fruits noirs, de violette, de notes épicées et fumées, parfois rehaussé d’une pointe florale. Sa structure soyeuse et sa délicatesse en bouche en font une alliée de choix pour des mets raffinés. En accompagnement, privilégiez un magret de canard rôti aux épices, un filet de bœuf sauce aux morilles ou encore des spécialités régionales comme une daube de gibier ou une terrine de sanglier. Le mariage avec un gratin dauphinois bien fondant fonctionne également à merveille.
Afin d’exprimer toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure peut s’avérer bénéfique pour révéler la subtilité de sa texture et la profondeur de ses arômes, surtout sur la jeunesse de ce millésime 2019. Ce vin dispose en outre d’un beau potentiel de garde pour les amateurs de vieillissement.
