Avis Viniou
Le Domaine Trévallon, niché dans l'appellation Alpilles des Alpes et pays Rhodaniens en France, est reconnu pour sa Cuvée Alpilles Rouge 2014. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique, souvent à base de Syrah et Cabernet Sauvignon, soutenu par le terroir unique des Alpilles, caractérisé par ses sols pierreux et son climat méditerranéen. La vinification y est généralement effectuée de manière traditionnelle, mettant en valeur l'authenticité et la pureté du terroir. Le domaine familial, acquis une renommée depuis plusieurs décennies, participe à l'histoire et au prestige de cette région viticole riche en traditions.
Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des mets aux saveurs riches et variées. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, typique de la région, se mariera parfaitement avec sa structure tannique et ses notes de fruits rouges. Vous pourriez également explorer des accords avec un tajine d'agneau aux fruits secs ou même avec une ratatouille pour un mariage régiono-culturel, sublimant les arômes épicés et fruités du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe d’un rouge profond et éclatant, avant de humer ses arômes de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins présents et sa belle fraîcheur, qui témoigne de sa capacité de garde tout en offrant une dégustation dès maintenant harmonieuse.
