Avis Viniou
Le Domaine Hauvette nous propose sa Cuvée Amethyste 2018, un vin rouge issu de l'appellation Alpilles IGP, située dans la belle région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin, bien que sa composition exacte ne soit pas précisée, incarne typiquement le caractÚre des vins provençaux avec une prédominance probable de cépages locaux tels que la syrah, le grenache ou encore le cabernet sauvignon. La vinification de ce millésime 2018 a permis de révéler un vin sec, empreint de fraßcheur tout en conservant une certaine richesse aromatique.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus spécifiquement les Alpilles, offre un terroir unique, composé d'un sol majoritairement calcaire et argilo-sablonneux, favorisant la production de vins de grande qualité. Le climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, influence fortement la vigne, permettant une belle maturation des raisins. L'histoire viticole de la région est profondément ancrée dans la tradition et se distingue par une production de vins authentiques, reflétant fidÚlement leur terroir d'origine.
Pour accompagner la Cuvée Amethyste du Domaine Hauvette, préférez des mets qui sublimeront ses arÎmes et sa structure. Vous pouvez opter pour des plats provençaux tels qu'un agneau en croûte d'herbes ou une ratatouille accompagnée de viande grillée. Les fromages affinés et les tartes aux légumes du soleil se marient également merveilleusement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température oscillant entre 15 et 17 degrés Celsius. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arÎmes et la finesse de sa structure en bouche, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.
