Vins Ardèche Vignerons Ardéchois - Gris d'Ardèche - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Gris d'Ardèche 2021 des Vignerons Ardéchois est un vin rosé sec issu de l’Indication Géographique Protégée Ardèche, nichée au cœur des contreforts cévenols. Élaboré principalement à partir de cépages locaux adaptés au climat méridional, ce rosé se distingue par une robe pâle, brillante et lumineuse, qui annonce un nez frais aux arômes de fruits rouges croquants, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il dévoile une vivacité équilibrée par une matière gourmande et désaltérante, offrant une finale élégante, tout en légèreté. La vendange effectuée rapidement en période fraîche, suivie d’une vinification en cuve inox à basse température, permet de préserver l’expression aromatique la plus pure du fruit et de conférer au vin sa fraîcheur caractéristique.

La région Ardèche, classée parmi les Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d’un climat continental à influence méditerranéenne, où l’ensoleillement généreux alterne avec la fraîcheur nocturne, idéale pour la maturation lente des raisins. Les sols sont variés, composés de galets roulés, de calcaires et d’argiles, contribuant à la complexité et à la finesse des vins locaux. L’histoire viticole de l’Ardèche est marquée par des traditions paysannes ancestrales et une dynamique coopérative forte, incarnée par les Vignerons Ardéchois qui œuvrent depuis les années 1960 à mettre en valeur les terroirs singuliers de la région.

Ce rosé sec et aromatique accompagnera à merveille une cuisine estivale et décontractée. Il est parfait sur des salades composées, des grillades de poissons ou de volailles, des plats méditerranéens à base d’huile d’olive ou encore la traditionnelle caillette ardéchoise. Un plateau de fromages frais de chèvre ou des apéritifs légers à base de tapenade ou d’anchoïade le mettront également en valeur.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le bien frais, autour de 8-10°C, dans un verre à vin blanc afin de sublimer ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Ce vin, à boire dans sa jeunesse, égayera vos repas printaniers et estivaux par son charme lumineux et convivial.