Avis Viniou
La cuvée Orélie rouge 2021 des Vignerons Ardéchois s’inscrit dans l’IGP Ardèche, une appellation qui reflète la richesse des terroirs du sud-est de la France. Ce vin rouge d’assemblage, bien que la composition précise des cépages ne soit pas indiquée ici, est typiquement issu d’un mariage classique de la région : souvent du merlot, du syrah et du grenache, qui apportent tour à tour de la rondeur, de la structure et une pointe de fruité. Le millésime 2021 a profité de conditions climatiques plutôt favorables après un printemps frais et quelques épisodes de gel, donnant des vins souples et équilibrés avec une belle fraîcheur aromatique. La vinification est maîtrisée pour préserver la gourmandise du fruit tout en développant une texture élégante.
L’Ardèche, territoire de l’IGP, se distingue par la diversité de ses paysages et de ses sols : galets roulés, argiles, calcaires et terrasses alluvionnaires. Ce patchwork géologique, associé à un climat méditerranéen tempéré par l’influence des montagnes environnantes, offre aux vignerons un terrain d’expression exceptionnel pour produire des vins sincères, frais et accessibles. Historiquement, l’Ardèche s’est imposée comme une terre de vignerons coopérateurs, fiers de leur patrimoine et soucieux de valoriser leur cépage emblématique dans des cuvées accessibles à tous.
La cuvée Orélie rouge accompagne idéalement une cuisine simple et conviviale. Pensez à la servir avec une assiette de charcuterie ardéchoise, un poulet fermier rôti au thym ou encore des grillades de bœuf marinées. Les fromages de la région comme le picodon, affiné à point, feront également de beaux accords. Pour une touche locale et authentique, tentez un gratin de ravioles ou une caillette ardéchoise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 15-17°C. Il s’appréciera jeune, sur le fruit et la souplesse, mais pourra encore évoluer une à deux années selon vos goûts. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant de le déguster afin de libérer toute la palette aromatique.
