Vins Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Reméage Syrah - 2019

La cuvée Reméage Syrah 2019, signée Les Vins de Vienne, est un vin rouge sec issu principalement du cépage Syrah, emblématique de la vallée du Rhône. Sous l’appellation IGP Collines rhodaniennes, ce vin exprime avec élégance la typicité du terroir. 2019 fut un millésime très favorable, caractérisé par un bel ensoleillement et des conditions climatiques idéales pour obtenir une Syrah mûre, concentrée, tout en conservant fraîcheur et finesse. La vinification, menée par une équipe de vignerons passionnés, combine respect du fruit et une extraction maîtrisée, offrant un vin à la couleur profonde, aux arômes de fruits noirs, de poivre et de violette, soulignés par de subtiles notes réglissées.

La région des Collines rhodaniennes, à cheval sur le nord de la vallée du Rhône et les contreforts alpins, bénéficie d’un microclimat marqué par l’alternance de vents frais et de journées chaudes. Les sols sont principalement composés de granites, de schistes et de calcaires, conférant complexité et minéralité aux vins. Cette aire géographique est aussi riche d’une histoire viticole pluriséculaire, carrefour entre influences rhodaniennes et montagnardes, qui se retrouve dans la diversité et l’authenticité de ses vins.

Pour sublimer la Reméage Syrah 2019, privilégiez des mets à la texture et aux saveurs affirmées, comme un magret de canard sauce aux épices ou une épaule d’agneau confite. Les charcuteries artisanales de la région, telles que la rosette de Lyon ou le saucisson sec, seront également des compagnons idéaux. Pour une touche locale, servez cette Syrah avec un gratin dauphinois ou une viande de gibier en sauce, qui dialogueront merveilleusement avec sa structure et ses arômes épicés.

Au moment du service, je vous recommande de carafer le vin une heure avant la dégustation afin d’en révéler toute la palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra d’exprimer au mieux la fraîcheur du fruit et la subtilité des épices, tout en assurant une belle longueur en bouche.