Vins Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Reméage Syrah - 2018

La cuvée Reméage Syrah 2018 des Vins de Vienne, en appellation Collines rhodaniennes IGP, nous offre un vin rouge sec, 100% Syrah. Ce millésime 2018 révèle toute la générosité d’une année chaude, où la pleine maturité des raisins a permis d’exprimer une belle intensité aromatique. La vinification est marquée par une macération traditionnelle, préservant le fruit tout en apportant de la structure. Le terroir des Collines rhodaniennes, constitué principalement de sols argilo-calcaires et granitiques, favorise la Syrah en lui conférant à la fois puissance et fraîcheur.

Les Collines rhodaniennes se situent en bordure septentrionale de la vallée du Rhône, dans une mosaïque vallonnée entre vignobles historiques et paysages alpins. Le climat y est continental, avec des influences méridionales et des écarts thermiques favorables à la complexité aromatique des vins. Les coteaux, souvent orientés sud et sud-est, garantissent une belle exposition au soleil, essentielle à la maturation optimale des cépages. Cette région, chargée d’histoire viticole, est une terre de prédilection pour la Syrah, cépage roi du nord de la vallée du Rhône, dont elle exprime ici la typicité : fruits noirs, violette, épices et notes légèrement fumées.

Ce vin accompagnera merveilleusement bien des mets de caractère. Il se marie avec une côte de bœuf grillée, une daube de sanglier, ou encore un carré d’agneau aux herbes de Provence. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à une tome des Bauges ou un gratin dauphinois en accompagnement d’une volaille rôtie. Les saveurs puissantes et la finesse tannique de cette syrah sauront répondre à une cuisine gourmande et parfumée.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir le vin une heure à l’avance pour qu’il révèle toute sa complexité. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Vous pourrez ainsi apprécier l’équilibre entre le fruit, la structure et la fraîcheur, caractéristiques de cette belle syrah des Collines rhodaniennes.