Vins Collines rhodaniennes Les Vignobles de Seyssuel - Sixtus - 2010

Avis Viniou

La cuvée Sixtus des Vignobles de Seyssuel en appellation Collines rhodaniennes 2010 est un vin rouge sec élaboré dans une zone remarquable du vignoble des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée met généralement à l’honneur le cépage Syrah, cépage emblématique du nord de la Vallée du Rhône, parfois associé à quelques touches de Viognier pour enrichir la complexité aromatique, bien que la Syrah domine l’assemblage. Le millésime 2010 est réputé pour son équilibre et sa fraîcheur, apportant une belle structure tannique et une grande capacité de vieillissement. À la dégustation, le vin offre des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et d’épices douces, avec parfois une légère note fumée rappelant le terroir de Seyssuel, composé de sols schisteux et de marnes qui confèrent minéralité et finesse.

La région des Collines rhodaniennes, située sur la rive gauche du Rhône face à Vienne, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant une maturation lente des raisins. Historiquement, la viticulture y remonte à l’Antiquité romaine, et le terroir de Seyssuel a retrouvé depuis quelques décennies ses lettres de noblesse grâce à des vignerons passionnés qui exploitent la richesse de sols pentus et ensoleillés. Cette zone profite également de brises régulières qui contribuent à maintenir une bonne santé des vignes, permettant l’élaboration de vins fins et élégants, dignes voisins des grandes appellations du nord rhodanien comme Côte-Rôtie.

Pour les accords mets-vins, ce vin exprime tout son potentiel accompagné de viandes rouges grillées ou rôties, d’agneau aux herbes de Provence, de magret de canard sauce aux airelles ou de gibier rôti. Des plats régionaux tels qu’un gratin dauphinois, une poularde aux morilles ou encore un civet de lièvre mettront également en valeur la complexité de la cuvée Sixtus.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure environ, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin accompagnera à merveille vos repas conviviaux et peut encore être conservé en cave quelques années pour développer de subtiles notes tertiaires.