Vins Côtes catalanes Domaine Lafage - Miraflors

Avis Viniou

La cuvée Miraflors rosé du Domaine Lafage, en appellation Côtes Catalanes IGP, est un vin emblématique du Roussillon. Élaboré à partir de cépages traditionnels du sud, comme le Grenache et le Mourvèdre, ce rosé sec séduit par sa robe pâle, ses arômes de fruits rouges frais, de pêche blanche et de fleurs, ainsi qu’une belle rondeur en bouche. Non millésimé, il est issu d’un assemblage qui recherche la fraîcheur et la constance aromatique d’une année sur l’autre. Le travail de vinification met l’accent sur la finesse, avec une presse délicate et une fermentation à basse température, permettant de préserver toute la pureté du fruit.

Le vignoble du Roussillon, sous-région du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par les vents marins et la tramontane. Le sol, composé de schistes, de galets roulés et d’argiles rouges, confère aux vins de la région une grande minéralité et une bonne fraîcheur. Cette mosaïque de terroirs, alliée à la longue tradition viticole catalane, explique la richesse et la diversité des vins du Domaine Lafage, l’un des plus respectés de la région pour ses vins authentiques et gourmands.

Ce rosé accompagnera parfaitement une cuisine estivale et ensoleillée. Il se marie à merveille avec des salades, des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des plats méditerranéens comme une paëlla de la côte catalane ou des tapas à base de charcuterie et d’olives. Il pourra également sublimer une ratatouille ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement la finesse et la fraîcheur de la cuvée Miraflors, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire. Ce vin rosé est à déguster jeune, dans les deux ans suivant l’achat, pour profiter de toute son intensité aromatique et de sa vivacité.