Le Miraflors rosé 2023 du Château Lafage est une cuvée emblématique des Côtes Catalanes IGP, située dans le Languedoc-Roussillon. Ce vin d’assemblage met en valeur plusieurs cépages typiques du Sud de la France, dont le grenache gris, le mourvèdre et parfois un soupçon de syrah, ce qui lui confère à la fois fraîcheur, fruité et une belle finesse. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé, offre des arômes intenses de fleurs blanches, de petits fruits rouges (framboise, fraise) et une touche légèrement saline en bouche. La vinification en pressurage direct, assortie d’une fermentation à basse température, permet de préserver toute la vivacité et l’élégance du profil aromatique du rosé.
La région du Languedoc-Roussillon, en particulier le secteur des Côtes Catalanes, profite d’un climat méditerranéen très favorable à la viticulture, avec des hivers doux, des étés chauds et secs, et la présence régulière du vent marin. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles et galets roulés, conférant aux vins une belle complexité et une minéralité caractéristique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et cette tradition se perpétue aujourd’hui avec une volonté de produire des vins de terroir, authentiques et accessibles, à l’image du Miraflors rosé.
Ce rosé sec, léger et aromatique, accompagnera à merveille des salades méditerranéennes (notamment une salade niçoise), des grillades de poissons ou de crustacés, des fromages frais et même une cuisine d’inspiration catalane comme l’escalivada (légumes grillés). Il se marie également très bien à des tapas, à une anchoïade ou simplement à une planche de charcuteries fines.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Miraflors rosé 2023 bien frais, entre 8 et 10°C. Il exprime ainsi pleinement ses arômes fruités et floraux, tout en conservant une belle fraîcheur et une grande buvabilité, idéale lors de repas estivaux ou à l’apéritif. Il s’apprécie dans sa jeunesse, de préférence dans les 2 ans suivant sa mise en bouteille.
