Avis Viniou
Le Barbier - Les Terres Salées 2019, issu de l’appellation Coteaux de Narbonne IGP, est un vin rouge sec venant du Languedoc, région réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses assemblages. Ce vin met en avant l’expression franche du terroir narbonnais, caractérisé par l’influence maritime de la Méditerranée et la proximité des salins d’où il tire son nom. Les sols sont composés d’alluvions, d’argiles et de limons, ce qui confère au vin une belle structure et une certaine minéralité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec permettant une maturité optimale des raisins. Si l’assemblage précis n’est pas mentionné, les rouges du secteur s’appuient généralement sur des cépages méridionaux comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, apportant rondeur, fruité et épices.
Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, s’étend du bord de la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Cévennes. Son climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, favorise la maturité des raisins et la concentration des arômes. Le vent marin apporte une fraîcheur appréciable au vignoble, contribuant à l’équilibre des vins. Historiquement, cette région a longtemps fourni le vin de table de la France avant de connaître une importante montée en gamme depuis quelques décennies grâce à une nouvelle génération de vignerons soucieux de qualité.
Ce vin rouge aux reflets pourpres dévoile souvent un nez expressif de fruits noirs mûrs, de garrigue et de légères notes épicées. Pour sublimer ses arômes, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne : une gardianne de taureau, un cassoulet, des brochettes d’agneau grillées aux herbes, ou tout simplement une assiette de charcuterie et fromages affinés de la région. La ratatouille, la tielle sétoise ou une tapenade de tapenade d’olives noires seront aussi de belles associations.
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C après un éventuel passage en carafe pour l’ouvrir sur ses notes fruitées et épicées. Ce vin convivial accompagnera aussi bien un repas de famille qu’un apéritif gourmand entre amis.
