Vins Hérault DIVEM - 2021

Avis Viniou

Le vin DIVEM 2021 est un rouge bio provenant de l'appellation Hérault, située dans la région du Languedoc et Roussillon, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Carignan, qui produisent souvent des vins riches et fruités. Le millésime 2021 pourrait offrir des arômes de fruits rouges avec des notes épicées et des tanins souples, reflétant un terroir diversifié avec un sol chaud et ensoleillé. La région est influencée par le climat méditerranéen, favorisant des journées chaudes et des nuits fraîches. Le domaine DIVEM, bien que récent, commence à se forger une forte réputation pour sa production bio et son ancrage dans des traditions viticoles authentiques.

Pour sublimer ce vin rouge bio, des accords avec des plats à base de viande seraient idéaux. Pensez à des grillades de bœuf, un magret de canard aux cerises ou même un tajine d'agneau aux pruneaux. Pour une expérience locale, optez pour une gardiane de taureau, plat traditionnel languedocien, qui complétera parfaitement les arômes épicés et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Il gagnera à être carafé pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa rondeur. Chaque étape révèle un peu plus le caractère dynamique et chaleureux de ce vin exceptionnel.