Vins Hérault DIVEM - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge DIVEM bio de l'Hérault, millésime 2022, se distingue par son caractère expressif et généreux, typique du Languedoc-Roussillon. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette région est connue pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Carignan. Le millésime 2022 promet un vin fruité et équilibré, grâce à un terroir riche en soleil et à une vinification respectueuse de l'environnement. Le domaine du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols variés, allant des schistes aux calcaires, qui apportent complexité et richesse aux vins. La région, réputée pour sa tradition viticole et ses vins accessibles, offre un contexte parfait pour le château DIVEM, connu pour son engagement en bio et la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux. Un cassoulet du Languedoc, avec ses haricots fondants et sa viande fumée, mettrait en valeur le caractère opulent de ce vin. Les viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard se marieraient également harmonieusement, tandis que les plats à base d'aubergines rôties ou un tian de légumes provençaux souligneront sa texture et ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'épanouir ses arômes et sa structure. À l'œil, appréciez sa robe profonde. Au nez, laissez les arômes de fruits rouges et d'épices vous envelopper. En bouche, goûtez sa rondeur et la richesse de ses tanins. Laissez ses saveurs se développer lentement, révélant toute la générosité du terroir languedocien.