Vins Hérault Domaine Les Creisses - LES CREISSES - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Creisses, situé dans l’Hérault, signe ici avec la cuvée éponyme Les Creisses 2022 un rouge de belle personnalité, typique de l’IGP Hérault. Assemblage subtil de cépages régionaux tels que la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Grenache, cette cuvée exprime la richesse aromatique et la structure du sud. Le millésime 2022 bénéficie d’un été lumineux et assez tempéré, offrant des baies parfaitement mûres tout en préservant une jolie fraîcheur. Le terroir caillouteux et bien drainé des Creisses, enrichi d’une diversité minérale, confère au vin une trame tannique soyeuse, associée à des notes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. La vinification, soignée et peu interventionniste, favorise l’expression du fruit tout en respectant l’identité du lieu.

La région du Languedoc, particulièrement le secteur de l’Hérault, tire sa force d’un climat méditerranéen, caractérisé par un fort ensoleillement, des pluies limitées et un vent constant qui garde la vigne saine. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux graves, en passant par des terres argilo-calcaires idéales pour la culture de la vigne. Le vignoble du Domaine Les Creisses, fort d’une longue histoire familiale, valorise cette mosaïque de sols et ce climat pour élaborer des vins profonds mais toujours harmonieux, à l'image de la tradition viticole languedocienne qui mise sur la convivialité et l’expressivité du terroir.

La cuvée Les Creisses accompagnera parfaitement une cuisine du sud aux saveurs méditerranéennes. Essayez-la sur une épaule d’agneau confite au thym, une daube de bœuf ou encore un cassoulet régional. Les viandes grillées, les légumes farcis ou du fromage de brebis affiné sublimeront également son expression. Pour prolonger l’expérience régionale, laissez-vous tenter par une gardianne de taureau ou un tian de légumes.

Servez ce vin entre 16 et 18°C afin qu’il exprime toute la richesse de ses arômes et la douceur de sa structure. Une aération préalable d’une heure en carafe révèlera pleinement ses qualités. Ce millésime possède un joli potentiel de garde, mais sa gourmandise le rend déjà très agréable dès maintenant.