Vins Saint-Guilhem-le-Désert Mas de Daumas Gassac - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac 2020, Cuvée Prestige rouge en IGP Saint-Guilhem-le-Désert, est un vin emblématique du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage typique du domaine, ce vin met en valeur la richesse du terroir grâce à une sélection minutieuse de cépages nobles. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, ainsi que quelques variétés plus confidentielles, s’unissent pour donner naissance à une cuvée complexe et élégante. Le millésime 2020, marqué par une météo particulièrement favorable, offre un vin généreux, profond, à la robe grenat intense. Au nez, s’expriment des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de légères notes boisées provenant d’un élevage soigné. La bouche, à la fois structurée et soyeuse, révèle une belle fraîcheur, un fruit éclatant et des tanins fins, promesse d’un joli potentiel de garde.

Le Languedoc, et tout particulièrement la zone autour de Saint-Guilhem-le-Désert, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par l’influence des reliefs et des vents des Cévennes. Les sols complexes, faits de calcaires, schistes et alluvions anciennes, confèrent aux vins une expression singulière, à la fois solaire et équilibrée. Mas de Daumas Gassac s’est imposé comme un pionnier dans la valorisation de ce terroir prestigieux, en produisant des vins de haute expression depuis plusieurs décennies.

Ce vin se révélera admirable avec des mets nobles et savoureux, tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Il fera également honneur à la cuisine méditerranéenne, comme une gardiane de taureau ou un tian de légumes gratiné, mettant en lumière la puissance et la fraîcheur de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute la richesse de son bouquet. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais une garde de 5 à 8 ans lui permettra de développer une complexité et une profondeur supplémentaires.