Avis Viniou
Le Roche Mazet 2018, un vin rouge de l'appellation Pays d'Oc, vous invite à découvrir les charmes du Languedoc-Roussillon. Ce vin présente une expression intéressante des cépages typiques de la région, ancrée dans un millésime 2018 qui a bénéficié d’un climat méditerranéen propice à la pleine maturité des fruits. Le terroir diversifié, mêlant sols de schiste, de calcaire et de galets roulés, confère à ce vin une personnalité riche. Bien qu'il ne possède pas de certification bio, il reflète les techniques traditionnelles de vinification qui respectent l'équilibre du fruit et de la structure. Le domaine Roche Mazet, bien établi, jouit d'une réputation solide pour offrir des vins accessibles et constants en qualité, héritage de l'histoire viticole régionale.
Pour sublimer ce Roche Mazet 2018, envisagez des accords avec des plats méditerranéens tels qu'une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet traditionnel. Le mariage avec un fromage de brebis des Corbières amplifie les arômes subtils du vin. Les notes fruitées et les tanins souples de ce rouge se prêteront également à des plats plus modernes comme des brochettes de légumes grillés accompagnées de chutney de tomates séchées.
Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis laissez-vous captiver par son bouquet de fruits rouges, d'épices douces et une subtile note minérale. En bouche, goûtez ses tannins souples et sa fraîcheur qui offrent une finale harmonieuse et persistante.
