Avis Viniou
Le vin "Les Ormes de Cambras" 2024 est un rosé issu d'un assemblage de Cinsault et de Syrah, cépages emblématiques du sud de la France. Ce vin arbore une couleur pâle et délicate, typique de la région. Les raisins proviennent de l'appellation Pays d'Oc, reconnaissable pour la diversité de ses terroirs et son climat méditerranéen. Les sols, composés principalement de schistes, de marnes et de calcaire, confèrent à ce vin un équilibre entre fraîcheur et puissance aromatique. Le label Haute Valeur Environnementale (HVE) atteste d'une viticulture respectueuse de l'environnement.
Le Languedoc-Roussillon, où ce vin est produit, est une région viticole riche en histoire. Connue pour son climat ensoleillé avec des étés chauds et des hivers doux, elle offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Ce climat méditerranéen favorise une maturité précoce des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Avec une riche tradition viticole remontant à l'époque romaine, cette région a su évoluer et moderniser ses techniques pour produire des vins de qualité.
Pour accompagner ce rosé rafraîchissant, optez pour des plats légers et estivaux. Une salade niçoise aux légumes croquants et au thon mariné se mariera parfaitement, tout comme des brochettes de crevettes grillées accompagnées d'un filet de citron. Pour une touche régionale, des tielles sétoises, ces petites tourtes au poulpe et à la tomate, offriront un accord délicieux.
Pour profiter pleinement des arômes délicats et fruités de ce rosé, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler ses notes de fruits rouges et d'agrumes tout en conservant sa vivacité en bouche, parfait pour une dégustation en terrasse par une belle journée ensoleillée.
