Vins Pays d'oc Domaine Aigues Belles - Cuvée Lombarde - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Aigues Belles nous offre avec sa Cuvée Lombarde 2022, un vin qui exprime tout le caractère du Languedoc. Ce vin rouge issu de l'IGP Pays d’Oc est probablement composé de cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache ou le Carignan, bien que les détails spécifiques ne soient pas mentionnés ici. Le millésime 2022 témoigne d'une belle fraîcheur et d’une maturité fruitée qui reflètent le climat ensoleillé et méditerranéen de la région.

Le Languedoc-Roussillon est réputé pour ses conditions idéales qui favorisent la viticulture, grâce à un climat sec et chaud ainsi qu'à des vents marins rafraîchissant les vignes. Les sols y varient énormément, allant des calcaires aux schistes, en passant par les terrasses caillouteuses. Cette diversité géologique contribue à la richesse et à la complexité des vins produits.

Pour ce vin rouge structuré et généreux, des accords mets-vins harmonieux mettre en valeur ses arômes et sa profondeur. Optez pour des plats riches en saveurs comme un confit de canard ou un cassoulet, qui est un plat régional emblématique. Les viandes grillées, les légumes rôtis aux herbes de Provence ainsi que les plateaux de charcuterie seront également excellents. Les plats méditerranéens comme la ratatouille ou un tajine aux saveurs subtiles peuvent compléter agréablement ce vin.

Pour déguster la Cuvée Lombarde 2022 dans des conditions optimales, je recommande de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permet d’apprécier pleinement la richesse des arômes ainsi que la texture veloutée du vin. N’hésitez pas également à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre une bonne oxygénation et l’expression complète de ses notes complexes.