Vins Pays d'oc Domaine Lanegly - La Falaise - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Falaise 2023 du Domaine Lanegly est un vin blanc sec issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, une appellation reconnue pour sa diversité et sa capacité à favoriser l’expression pure des cépages. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les cuvées blanches du Pays d’Oc s’appuient fréquemment sur des cépages tels que le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon Blanc ou encore le Grenache Blanc. L’élevage est généralement réalisé en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit. Le millésime 2023, récent, promet un vin éclatant, sur la jeunesse et la convivialité de ses arômes primaires, avec une belle intensité aromatique et une bouche rafraîchissante.

Le Pays d’Oc s’étend sur les régions du Languedoc et du Roussillon, deux territoires baignés par le soleil méditerranéen. Les sols variés s’étendent des plaines limoneuses aux terrasses de galets roulés et des coteaux argilo-calcaires à proximité de la mer. Ici, le climat chaud et sec permet une maturité optimale des raisins, tandis que les influences maritimes apportent l’équilibre nécessaire à l’élaboration de vins dynamiques et aromatiques. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine, et aujourd’hui, le Pays d’Oc est reconnu pour la diversité stylistique de ses vins et la liberté laissée aux vignerons dans le choix des cépages.

Ce blanc sec accompagnera idéalement des produits de la mer, tels qu’un tartare de dorade, des huîtres fraîches, une salade d’encornets ou encore un filet de loup grillé. Pour un accord régional, servez-le avec une « brasucade » de moules ou des tielles sétoises, spécialités du littoral languedocien. Il sera également parfait à l’apéritif, sur quelques fromages doux de chèvre ou une pissaladière légèrement tiède.

À la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa vivacité et la palette de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver l’expression la plus franche et la plus pure du vin. Un plaisir immédiat, à privilégier dans sa jeunesse.