La Cuvée Mythique 2023, issue de l’appellation Pays d’Oc IGP, est un assemblage typique des vins du Languedoc. Cette cuvée rouge met en valeur l’expression multiple de ce vaste vignoble méditerranéen, généralement composée de cépages emblématiques comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2023 bénéficie d’une vinification soignée, alliant macérations maîtrisées et élevage partiel en fûts, ce qui apporte du fruit, de l’équilibre et une belle complexité aromatique, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces, parfois soulignées d’une légère touche boisée.
Le Languedoc, région viticole historique du sud de la France, est réputé pour la diversité de ses sols, allant des schistes aux argiles calcaires, en passant par les galets roulés, qui apportent richesse et nuance aux vins. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds, et la fraîcheur nocturne grâce à la proximité de la mer et des reliefs, permet d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, tout en conservant une agréable acidité. Porté par une tradition millénaire, le terroir du Languedoc offre aujourd’hui des vins modernes, accessibles et gourmands.
La Cuvée Mythique rouge accompagne idéalement une cuisine conviviale et généreuse. Sa structure et ses notes fruitées s’accordent parfaitement avec des grillades de viande rouge, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet, plat régional incontournable et savoureux. Elle se marie également très bien avec des plats méditerranéens comme un tian de légumes ou des charcuteries fines, ainsi qu’avec un plateau de fromages à pâte dure et affinée.
Pour profiter de toute la fraîcheur et la richesse de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe pour révéler pleinement ses arômes. Cette température mettra en valeur l’équilibre entre la rondeur du fruit et la vivacité de la structure tannique, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
