La Cuvée Mythique 2022, vin rouge sous l’IGP Pays d’Oc, est une expression emblématique du savoir-faire languedocien. Cette cuvée d’assemblage, signature du domaine, associe généralement plusieurs cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre, parfois complétés par du Merlot ou du Cabernet Sauvignon selon les années. Le millésime 2022, synonyme de soleil généreux et de maturité optimale, s’illustre par une robe profonde, des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de garrigue, d’épices douces et une élégante touche boisée issue d’un élevage partiel en fûts. En bouche, ce vin sec offre une belle rondeur, des tanins souples et une finale persistante qui reflète la richesse du terroir du Languedoc.
La région du Languedoc-Roussillon s’étend entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes. Son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la pleine maturité des raisins et leur concentration aromatique. Les sols sont variés, mêlant calcaires, schistes, argiles et galets roulés, offrant ainsi une grande diversité de profils et de complexité aux vins. Fort d’une histoire viticole multimillénaire, le Languedoc a connu un renouveau qualitatif ces vingt dernières années, devenant l’un des fers de lance des vins de caractère en France, notamment grâce à des domaines comme La Cuvée Mythique qui valorisent l’assemblage et la typicité régionale.
Pour accompagner ce vin rouge typé, privilégiez des plats méditerranéens et conviviaux. Il s’accordera à merveille avec une gardiane de taureau, un cassoulet, un magret de canard grillé, ou des légumes farcis à la provençale. Pour une note de terroir, servez-le avec une assiette de charcuteries languedociennes, ou des fromages affinés comme le bleu des Causses ou un pélardon.
Servez la Cuvée Mythique 2022 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération pour exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté jeune pour sa fraîcheur et sa fruité, ou vieilli quelques années pour davantage de complexité. Profitez de ce vin convivial entre amis ou en famille, en partageant la générosité du Sud.
