La cuvée Naturae Chardonnay 2020 du domaine Gérard Bertrand est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Gérard Bertrand, figure emblématique du Languedoc, signe ici une cuvée biologique, élaborée sans sulfites ajoutés, qui met en valeur la pureté du fruit et l’expression du cépage. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et de faibles rendements, contribue à une belle concentration aromatique. Ce Chardonnay séduit par sa robe jaune pâle et ses arômes gourmands de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et des notes subtiles de noisette. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur et l'éclat du fruit, avec une grande netteté aromatique et une bouche ample mais tendue.
Le Pays d’Oc s’étend sur tout le Languedoc-Roussillon, offrant une mosaïque de microclimats et de terroirs variés, entre mer Méditerranée et contreforts montagneux. Les sols, souvent argilo-calcaires, apportent richesse et diversité d’expression aux vins blancs. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une belle maturité des raisins et permet une agriculture biologique maîtrisée. Le vignoble languedocien, riche d’une histoire millénaire, s’est ouvert depuis plusieurs décennies à une viticulture moderne et durable, dont Gérard Bertrand est l’un des ambassadeurs incontestés.
Ce Chardonnay sec et généreux accompagnera à merveille les poissons grillés, un filet de dorade au citron, ou encore un risotto aux asperges vertes et parmesan. Il se mariera également avec des produits de la région comme une brandade de morue ou un picodon affiné. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une tarte aux poireaux ou un gratin de courgettes seront des choix judicieux.
Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Il s’exprimera pleinement après une légère aération, et s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas estival.
