Le Barbista 2020, issu de l’IGP Pays d’Oc dans le Languedoc-Roussillon, est un vin rouge sec qui exprime le dynamisme et la diversité de cette grande région viticole du sud de la France. Ce vin, typique des IGP de la zone, est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Merlot, la Syrah, le Cabernet Sauvignon ou encore le Grenache. La cuvée 2020, millésime généreux marqué par des conditions climatiques favorables, donne des rouges à la fois riches en fruité et dotés d’une belle souplesse. La vinification moderne, privilégiant l’extraction douce afin de préserver la fraîcheur du fruit, accentue le côté gourmand, aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de réglisse ou de garrigue.
Le Languedoc-Roussillon est une région historique, baignée de soleil, aux sols variés allant des schistes aux calcaires, en passant par des terrasses caillouteuses. Ce terroir chaud et sec, bercé par les vents marins, permet des maturités optimales et une grande expression aromatique, d’autant plus que l’IGP Pays d’Oc laisse une liberté de création remarquable aux vignerons. Depuis plusieurs décennies, ce vignoble a su se moderniser, tout en valorisant la richesse de ses cépages.
Le Barbista 2020 se prête volontiers à des accords simples et savoureux. Accompagnez-le de cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes, un cassoulet languedocien ou simplement des tapas à base de charcuterie et de fromages affinés. Il sera aussi un agréable compagnon d’une pizza aux légumes du soleil ou d’un tian provençal.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, ce qui permettra de révéler toute la palette aromatique et la rondeur de sa bouche. Ce vin, accessible et convivial, saura ravir tant les amateurs de convivialité que les curieux en quête de découvertes régionales.
