La Villa des Anges Cuvée Réserve, classée en appellation Pays d’Oc IGP, incarne le style accessible et généreux des rouges du Languedoc. Produite à partir d’un assemblage traditionnel mêlant généralement Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Grenache, cette cuvée non millésimée privilégie la constance et l’équilibre d’une année sur l’autre, au bénéfice d’un fruité immédiat. Les raisins sont issus des vignobles ensoleillés du Languedoc, cultivés sur des sols variés mêlant argiles, calcaires et galets roulés, propices à une belle maturité phénolique. La vinification, souvent menée en cuves inox et parfois partiellement en fûts, confère à ce vin charmeur une belle pureté aromatique, sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d’épices douces et une texture souple.
Le Languedoc est l’un des plus anciens et vastes vignobles de France. Son climat méditerranéen — hivers doux, étés chauds et secs, tramontane régulière — assure une maturation optimale des raisins tout en gardant une certaine fraîcheur. La diversité des terroirs, entre plaines caillouteuses et coteaux argilo-calcaires, permet une expression très variée des cépages, contribuant au caractère avenant et expressif des vins de pays comme cette Cuvée Réserve. Le Pays d’Oc a été à l’avant-garde du renouveau du Languedoc, misant sur les cépages internationaux alliés au génie du terroir local pour créer des vins gourmands et accessibles.
Côté accords, ce rouge sec et souple se marie idéalement avec un large éventail de plats. Il accompagnera avec bonheur une grillade de bœuf ou d’agneau, un cassoulet languedocien, une ratatouille, ou encore une assiette de charcuteries locales. Il s’appréciera aussi sur des fromages à pâte demi-dure, comme le tomme, ou des burgers gourmets. Les spécialités méditerranéennes à la tomate et aux herbes sauront également faire écho à sa fraîcheur et à son fruit.
Pour une dégustation optimale, servez la Villa des Anges Cuvée Réserve à une température de 16-17°C. Une aération de 20 minutes en carafe saura révéler toute sa palette aromatique et arrondir ses tanins, pour un plaisir immédiat à partager.
