Avis Viniou
Les Terres Salées 2020 est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, une indication géographique protégée qui valorise les vins du sud de la France. Ce vin exprime l’élégance du Languedoc grâce principalement à des cépages traditionnels comme la Syrah, le Grenache ou encore le Merlot, fréquemment utilisés dans cette appellation, bien que l’IGP Pays d’Oc autorise une grande diversité de variétés. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité des raisins, avec des vinifications orientées vers la préservation du fruit et de la fraîcheur. La cuvée Les Terres Salées tire son nom d’un terroir proche de la Méditerranée, bénéficiant d’influences maritimes qui tempèrent les fortes chaleurs, contribuant à préserver la fraîcheur du vin malgré le climat solaire. Les sols y sont souvent composés de galets roulés, d’argiles et parfois de schistes, apportant structure et minéralité au vin.
La région du Languedoc-Roussillon est historiquement l’un des plus vastes vignobles du monde. Baignée de soleil, elle bénéficie d’un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, tempérés par des brises marines. Cette région est traditionnellement reconnue pour sa capacité à produire des vins aussi bien généreux et fruités que complexes et élégants. L’histoire du vignoble, qui remonte à l’Antiquité, s’est enrichie au fil des siècles d’un savoir-faire unique, alliant modernité et respect du terroir.
Pour les accords mets-vins, ce rouge sec du Pays d’Oc accompagnera à merveille une cuisine méridionale. Pensez à un gigot d’agneau en croûte d’herbes, une daube de bœuf aux olives, ou une ratatouille de légumes confits. Les plats à base de canard grillé ou de lasagnes traditionnelles trouveront également en lui un partenaire de choix. N’hésitez pas à explorer les spécialités locales comme la gardiane de taureau ou le cassoulet.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges et noirs, releveés par une jolie touche épicée, servez Les Terres Salées 2020 à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe si le vin est jeune. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et l’équilibre de cette belle expression languedocienne.
