Avis Viniou
Le vin rouge Greg & Juju issu de l’IGP Pays d’Oc se distingue par sa fraîcheur et son accessibilité, reflet du dynamisme de cette grande région viticole du sud de la France. Il s’agit d’un assemblage typique de cépages méridionaux comme le Syrah, le Grenache ou le Merlot, même si l’étiquette « non millésimé » indique un vin pensé pour être dégusté jeune, issu de plusieurs années de vendange, garantissant une constance de style. La vinification privilégie la macération courte pour préserver le fruit et la souplesse des tanins, sans élevage marqué en bois, ce qui contribue au caractère friand et convivial du vin.
Le Pays d’Oc est une indication géographique protégée qui s’étend sur une grande partie du Languedoc-Roussillon, une terre bénie par un climat méditerranéen généreux. Les étés chauds et ensoleillés offrent aux raisins une belle maturité, alors que les sols variés, tantôt argilo-calcaires, tantôt schisteux ou graveleux, permettent une surprenante palette de styles et d’expressions. La région, reconnue dès l’Antiquité pour sa vocation viticole, a su moderniser ses pratiques tout en valorisant la diversité de ses terroirs, et l’IGP Pays d’Oc demeure le symbole vivant de ce renouveau créatif.
Ce rouge sec et fruité accompagnera parfaitement une cuisine simple et savoureuse : tapas méditerranéennes, charcuteries artisanales, grillades de viandes ou encore une traditionnelle tielle sétoise. Pour explorer les accords régionaux, osez la daube languedocienne ou un cassoulet légèrement relevé, le vin saura alléger la richesse des plats tout en prolongeant le plaisir.
Je recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute la gourmandise de ses arômes. À déguster jeune, sur la fraîcheur, pour profiter pleinement de ses notes de fruits rouges croquants et de son toucher en bouche agréable.
