Greg & Juju 2024, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement la modernité et la fraîcheur que l’on retrouve dans les nouveaux visages du Languedoc. Fondé sur un assemblage de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache ou le Merlot, ce vin met en avant une expression fruitée, croquante et accessible, recherchée par de nombreux amateurs. Le millésime 2024, particulièrement solaire dans le Sud, offre à ce vin une robe intense, des arômes gourmands de fruits rouges et noirs comme la cerise, la mûre et la framboise, relevés par de légères notes épicées et florales. La vinification, sans doute soignée pour privilégier le fruit et la souplesse, donne un vin à la structure fine, aux tanins ronds et à la finale fraîche, facile à apprécier en toute occasion.
Le Pays d’Oc, qui recouvre une vaste part du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par beaucoup de soleil, de faibles précipitations et une influence bénéfique de la mer. Cette mosaïque de terroirs, entre la mer et les contreforts des Cévennes, permet à une large variété de cépages de s’exprimer. Les sols alternent entre argilo-calcaires, galets roulés et schistes, offrant au vigneron une belle liberté de création. L’histoire viticole régionale est millénaire et a su s’adapter aux tendances contemporaines grâce à des démarches qualitatives et innovantes, dont Greg & Juju est une parfaite illustration.
Pour le service, ce rouge moderne s’accordera idéalement avec des plats méditerranéens comme une ratatouille, une gardianne de taureau ou simplement une planche de charcuteries et de fromages. Il sublimera aussi une volaille rôtie aux herbes, une grillade d’agneau ou une salade composée riche en saveurs du Sud. Sa fraîcheur permet également un accord avec une pizza aux légumes ou une tarte à la tomate et aux olives, pour un clin d’œil régional.
Je vous conseille de servir ce vin à 16-17°C, légèrement rafraîchi pour exalter son fruit. Il s’appréciera aussi bien dès maintenant pour son croquant que dans les deux à trois prochaines années, où il conservera toute sa vivacité.
