Le Marius 2023 rouge, issu de l’IGP Pays d’Oc, appartient à la grande famille des vins du Languedoc-Roussillon. Marqué par son millésime récent, il s’agit sans doute d’un vin fruité, accessible dans sa jeunesse, révélant tout le dynamisme de cette région méridionale. Le Pays d’Oc est connu pour sa grande variété de cépages internationaux et locaux : selon l’assemblage retenu pour cette cuvée, on peut s’attendre à un profil frais et souple, avec des notes de fruits rouges mûrs, une bouche ronde, et une finale élégante et légèrement épicée. La vinification, généralement axée sur l’expression du fruit, est réalisée en cuves inox ou béton afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du vin.
La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement généreux, des brises marines, mais aussi des influences continentales dans les terres. Les sols y sont profondément variés : galets roulés, argilo-calcaires, schistes… Cette diversité se retrouve dans la palette aromatique des vins. Historiquement, la région a longtemps produit en volume avant d’opérer un virage qualitatif remarquable ces dernières décennies, misant sur la valorisation des terroirs et la modernisation des méthodes de vinification.
Pour accompagner ce vin rouge du Pays d’Oc, privilégiez des mets d’inspiration méditerranéenne. Il s’accordera à merveille avec une ratatouille, un tian de légumes, des grillades de viande (agneau, saucisse de Toulouse), ou encore des fromages de caractère comme le pélardon ou la tomme de brebis. Un cassoulet léger ou une pizza aux légumes rôtis seront également de beaux compagnons à table.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure souple, dégustez le Marius 2023 à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement aéré une vingtaine de minutes afin de libérer les notes fruitées et épicées caractéristiques des rouges méditerranéens. Ce vin s’apprécie idéalement dans sa jeunesse, pour profiter de toute sa fraîcheur.
