Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, produit cette Cuvée Amplitude 2023, un vin blanc sec expressif. Célèbre pour ses assemblages innovants, notamment à base de cépages locaux tels que le Gros Manseng et le Chardonnay, Tariquet exploite le terroir unique de la région, marqué par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires. Ces éléments confèrent au vin une fraîcheur vivifiante et une complexité aromatique subtile. Les techniques de vinification modernes, alliant savoir-faire traditionnel et innovation, permettent de préserver toute la richesse et l'authenticité de ce millésime. Le Domaine Tariquet, réputé depuis plusieurs décennies, est une référence incontournable du Sud-Ouest, incarnant l'excellence et la tradition viticole de la région.
Pour sublimer les arômes de la Cuvée Amplitude 2023, optez pour des accords mets-vins avec des plats tels qu'un poisson grillé accompagné de sauce au citron et fines herbes, ou un risotto crémeux aux asperges. Les notes fraîches et florales du vin se marient aussi harmonieusement avec des plats régionaux comme le foie gras des Landes, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Amplitude à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de vingt minutes peut permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par examiner sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre entre l'acidité et la rondeur, qui prolongent agréablement l'expérience sensorielle.
