Le Domaine Tariquet Amplitude 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le Sud-Ouest de la France, plus particulièrement dans la région du Pays de la Garonne. Cette cuvée met à l’honneur le cépage Gros Manseng, admirablement travaillé pour exprimer toute son intensité aromatique et sa fraîcheur naturelle. Le domaine Tariquet porte une attention particulière à la vinification : la récolte en septembre/octobre est effectuée à maturité optimale, suivie d’une fermentation à basse température afin de préserver les arômes de fruits exotiques et d’agrumes. Le millésime 2018 s’illustre par sa pureté et une bouche ample, avec des notes vives de pamplemousse, de fruits de la passion et une pointe florale en finale.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques qui favorisent l’expression de la fraîcheur et de la vivacité dans les vins blancs. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires aux sables mêlés de limons, permettant au Gros Manseng et aux autres cépages locaux de s’épanouir pleinement. Historiquement, la Gascogne, région de terres généreuses, a longtemps été connue pour ses eaux-de-vie (l’Armagnac), mais elle s’est affirmée depuis plusieurs décennies comme un terroir majeur pour les vins blancs frais et aromatiques.
Ce vin est parfaitement adapté à des accords gastronomiques mettant en valeur sa vivacité et ses nuances fruitées. Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres fraîches, un tartare de poisson ou encore des sushis. Sur le plan régional, essayez-le avec une salade landaise ou un filet de truite des Pyrénées. Il s’accorde également aux fromages de chèvre frais, où ses notes acidulées viendront souligner la texture crémeuse du fromage.
Pour une dégustation optimale, servez le Domaine Tariquet Amplitude 2018 bien frais, à une température de 8-10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais ne tardez pas à le savourer afin de profiter pleinement de son expression aromatique éclatante.
