Le Domaine Tariquet Cuvée Amplitude 2024, issu de l’IGP Côtes de Gascogne, illustre parfaitement le dynamisme et la fraîcheur qui caractérisent les meilleurs blancs du Sud-Ouest. Ce vin blanc sec met en avant le cépage Gros Manseng, célèbre pour ses arômes vifs et fruités, auxquels viennent souvent s’adjoindre des notes citronnées et florales. Les vignes bénéficient ici d’un terroir sablo-limoneux qui, associé à la vinification en cuves inox à basse température, préserve la pureté aromatique et l’intensité gustative du vin. Le millésime 2024, marqué par une climatologie favorable, donne un vin au profil expressif, offrant à la fois tension, vivacité et une belle amplitude en bouche.
La région des Côtes de Gascogne, nichée au cœur du Pays de la Garonne, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols variés, principalement composés de sables fauves et d’argiles. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes profitent d’hivers doux et d’étés ensoleillés, propres à préserver l’acidité naturelle des raisins et la fraîcheur des vins. Berceau historique de l’Armagnac, la Gascogne a su développer ces dernières décennies une réputation solide pour ses vins blancs, toujours empreints d’élégance et d’aromatique nette.
La Cuvée Amplitude accompagnera merveilleusement les fruits de mer, les huîtres, un carpaccio de poisson blanc ou encore des fromages frais de brebis typiques du Sud-Ouest. Pour des accords plus régionaux, essayez-la avec une salade gasconne, du poisson grillé à la plancha ou une garbure légèrement revisitée en version estivale. Sa vivacité en fait aussi un partenaire idéal pour la cuisine thaïlandaise ou japonaise, notamment les sushis.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre ouvert qui permettra une bonne expression des arômes et dégustez-le dans sa jeunesse afin de conserver son éclat et sa fraîcheur.
