Avis Viniou
Le Domaine Pellehaut nous offre avec sa Cuvée L'Été Gascon 2016 un rosé sec exemplaire de la région des Côtes de Gascogne, nichée dans le pays de la Garonne. Cette région du Sud-Ouest de la France est réputée pour ses vins alliant fraîcheur et fruité, caractéristiques renforcées par le climat océanique tempéré. Le millésime 2016, généreux en soleil, apporte une belle maturité aux raisins, conférant au vin une palette aromatique riche en fruits rouges et agrumes. Le vignoble de Pellehaut, dirigé par une famille vigneronne dédiée depuis plusieurs générations, s'appuie sur un terroir argilo-calcaire, propice à l'élaboration de vins expressifs et authentiques.
Pour sublimer la Cuvée L'Été Gascon, optez pour des plats qui accentuent ses notes fruitées et sa vivacité. Des grillades de poulet ou de poisson s'accorderaient parfaitement, tout comme des salades estivales aromatisées aux herbes. Pour une touche locale, envisagez des mets gascons comme des rillettes légères ou une tourtière aux pommes, qui renforceront le lien avec la terre d'origine du vin.
La dégustation optimale de ce rosé se fera à une température de service entre 8 et 10 °C. Un court passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, attardez-vous sur sa robe pétillante aux reflets saumonés, puis appréciez les effluves de fruits rouges avant de savourer sa fraicheur en bouche, légèrement acidulée, dans une finale tout en élégance.
