Avis Viniou
Le Domaine Pellehaut, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, nous offre avec la cuvée "L'Été Gascon" 2023 un rosé vif et rafraîchissant provenant de l'appellation Côtes de Gascogne. Ce vin incarne l'esprit estival avec son assemblage de cépages typiques de la région. Bien que les informations précises sur l'assemblage ne soient pas fournies, il pourrait inclure des cépages tels que le merlot, le cabernet sauvignon ou le tannat, souvent utilisés pour les rosés de Gascogne. La vinification se décline en un procédé de pressurage direct ou de macération qui préserve les arômes fruités et la fraîcheur naturelle des raisins.
La région de Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, ce qui assure une maturation optimale des raisins avec une belle acidité. Le sol de composition variée, allant des argiles calcaires aux boulbènes, permet au Domaine Pellehaut d'ancrer sa réputation dans des vins expressifs et pleins de caractère. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui renforce la typicité et l'authenticité de ces vins.
Pour accompagner ce rosé frais et fruité, envisagez des accords mets-vins qui soulignent son caractère léger et rafraîchissant. Des salades d'été, des poissons grillés ou des fruits de mer seront des compagnons idéaux. Les plats régionaux tels que le jambon de Bayonne ou une garbure rafraîchie aux légumes de saison peuvent également s'harmoniser à merveille au profil doux et parfumé du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température de 8-10°C. Cette plage de température mettra en avant ses arômes délicats et sa fraîcheur, vous offrant une expérience de dégustation des plus agréables.
