Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet est réputé pour sa cuvée Premières Grives, un vin blanc sec produit dans l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la sous-région du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gros Manseng, connu pour ses arômes expressifs et ses saveurs fruitées. Le millésime 2016 se distingue par une belle concentration de fruits exotiques, de notes de pêche et une acidité rafraîchissante, qui en fait un vin particulièrement désaltérant.

La région viticole de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une belle maturité des raisins. Le sol est principalement constitué d'argile et de calcaire, ce qui confère aux vins une certaine minéralité et une structure équilibrée. La région a une riche histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et est connue pour sa production de vins blancs aromatiques et faciles à boire.

Pour ce vin, je recommande de le déguster avec des plats qui accentueront ses saveurs fruitées et son acidité rafraîchissante. Il se marie particulièrement bien avec des fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi qu'avec des plats à base de poissons blancs comme un filet de bar au citron. Les fromages de chèvre frais se combinent également harmonieusement avec ce vin. Pour célébrer la gastronomie régionale, envisagez un accord avec un foie gras mi-cuit, une spécialité de la région, qui soulignera la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Premières Grives du Domaine Tariquet, servez ce vin blanc frais, mais non glacé, idéalement à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.