Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Family Reserve - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, nous offre ici un vin rouge de la cuvée Family Reserve millésimé 2020. Cette cuvée est réputée pour être un assemblage raffiné de différents cépages emblématiques de la région du Sud-Ouest. Les raisins bénéficient d'une vinification soignée pour réaliser un vin sec qui exprime tout le potentiel de son terroir. Les sols argilo-calcaires de la région favorisent une belle richesse aromatique dans le vin tout en conservant une fraîcheur agréable.

Le Sud-Ouest de la France, et plus particulièrement la région des Côtes de Gascogne, jouit d'un climat océanique tempéré. Ce climat est caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, avec des influences atlantiques qui apportent fraîcheur et humidité, propices à la viticulture. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, bénéficiant d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer cette cuvée Family Reserve, nous vous suggérons de l'associer à des plats qui mettront en avant son caractère fruité et sa structure. Un canard à l'orange, spécialité régionale du Sud-Ouest, se mariera à merveille avec ce vin. Les saveurs profondes du canard s'harmoniseront avec la complexité aromatique du rouge. Vous pouvez également envisager un cassoulet traditionnel, dont la richesse et les nuances s'accorderont parfaitement avec la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération préalable d'environ une demi-heure permettra de libérer ses arômes délicats et de profiter pleinement de l'expérience gustative qu'il offre.