Vins Côtes de Gascogne Domaine Horgelus - Le Bal des Papillons

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application de gestion de cave est un véritable trésor du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l’appellation Côtes de Gascogne. Provenant du Domaine Horgelus, la cuvée Le Bal des Papillons est un vin blanc moelleux qui n’est pas assigné à un millésime spécifique, ce qui permet de profiter d’un assemblage à l’image de son terroir généreux et riche en histoire. La Côtes de Gascogne est reconnue pour ses vins aromatiques, souvent issus d'un assemblage de cépages tels que le Gros Manseng, le Colombard et le Sauvignon, qui peuvent composer ce style de cuvée.

La région de Gascogne bénéficie d’un climat océanique avec une influence méditerranéenne, offrant un terrain favorable à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et sablonneux contribuent à la particularité de ces vins, axés sur l’élégance et la fraîcheur. Cette région, à cheval entre terres forestières et collines vineuses, est également chargée d’une histoire vinicole ancestrale, remontant à l’époque gallo-romaine.

Pour mettre en valeur la cuvée Le Bal des Papillons, vous pouvez l’associer à des plats doux et légers. Les plats régionaux comme le foie gras mi-cuit ou les desserts aux fruits (tarte aux pommes ou sorbet à la pêche) complètent parfaitement sa douceur. Les fromages doux, comme le brie ou le camembert, sont aussi des choix judicieux.

En termes de dégustation, l’idéal est de servir ce vin blanc moelleux à une température de 6-8°C. Cette température mettra en exergue sa fraîcheur ainsi que ses arômes fruités. Dégustez-le dans un verre qui se resserre vers le haut pour concentrer les arômes et maximiser l’expérience sensorielle.