Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Les Premières Grives - 2004

Avis Viniou

La cuvée Les Premières Grives du Domaine Tariquet, issue du millésime 2004, est un vin blanc moelleux emblématique de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage gros manseng, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre subtil entre le sucre résiduel et la fraîcheur acide, caractéristiques du savoir-faire de Tariquet. Sa vinification, maîtrisée pour préserver la pureté du fruit, révèle des notes gourmandes de fruits exotiques, d’agrumes confits, de poire et de miel, portées par une bouche souple et persistante.

Le vignoble de la Gascogne, situé dans la région du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente des raisins et à la préservation de leur acidité naturelle. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux confèrent une trame minérale qui équilibre la sucrosité des vins moelleux. L’histoire viticole de cette région, liée à la distillation de l’Armagnac mais aussi à la production de blancs aromatiques, se perpétue grâce à des domaines familiaux comme Tariquet, pionnier des vins blancs modernes du Sud-Ouest.

Avec son profil moelleux, ce vin se marie à merveille avec une cuisine aussi bien locale qu’exotique. Il accompagne idéalement un foie gras du Sud-Ouest, un magret de canard aux pêches, du fromage de brebis avec une pointe de confiture de figue ou encore des desserts fruités tels qu’une tarte à l’abricot. Pour oser la fraîcheur, il sublime aussi les mets d’inspiration asiatique, comme un poulet à la sauce aigre-douce ou des nems.

Pour une dégustation optimale, servez Les Premières Grives entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer pleinement ses arômes tout en conservant la vivacité en bouche. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter de toute sa fraîcheur et de ses parfums délicats.