Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Les Premières Grives - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, avec sa cuvée Les Premières Grives 2019, propose un vin blanc moelleux emblématique de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le Pays de la Garonne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gros Manseng, récolté tardivement, ce qui permet d’obtenir une concentration naturelle des sucres et des arômes. Les raisins sont vendangés à parfaite maturité, juste avant l’arrivée des premières grives, d’où le nom de la cuvée. La vinification est conduite dans la recherche d’un équilibre entre richesse en bouche et fraîcheur aromatique, donnant un vin suave, au nez exotique (mangue, fruits de la passion, agrumes confits) et à la bouche gourmande, dotée d’une belle vivacité en finale.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément les Côtes de Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences pyrénéennes. Les sols variés, allant de l’argilo-calcaire aux sables fauves, offrent un terroir parfaitement adapté au Gros Manseng et favorisent l’expression généreuse de ses arômes fruités. L’histoire viticole de la Gascogne est ancienne, rattachée à la tradition de l’Armagnac mais ayant su révéler, depuis plusieurs décennies, la fraîcheur et l’originalité de ses vins blancs, aujourd’hui reconnus pour leur gourmandise.

La cuvée Les Premières Grives se marie idéalement avec une cuisine exotique légèrement épicée, comme un curry doux de crevettes ou un poulet coco. Elle accompagne à merveille les fromages persillés tels qu’une fourme d’Ambert ou un bleu des Causses, et met en valeur la gastronomie régionale avec une tarte aux pommes gasconne ou un foie gras mi-cuit du Sud-Ouest. Pour une expérience plus simple, servez-la simplement à l’apéritif, accompagnée d’une planche de charcuteries fines.

Il est conseillé de déguster ce moelleux entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et la pureté de ses arômes fruités, tout en révélant la sucrerie subtile qui fait sa signature. Un léger carafage peut être envisagé pour mieux libérer le bouquet si la bouteille est jeune.