Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Les Premières Grives - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, avec sa cuvée emblématique Les Premières Grives 2008, propose un vin blanc moelleux dont la qualité et la régularité séduisent chaque millésime. Issu principalement du cépage gros manseng, ce vin bénéficie d’une vendange tardive qui, en laissant les grappes se gorger de sucre sous un climat doux, permet d’exprimer une belle fraîcheur équilibrée par une douceur parfaitement maîtrisée. La vinification, traditionnelle pour ce type de vin, privilégie le respect du fruit et du caractère aromatique : fermentation lente à basse température et arrêt précoce pour conserver la sucrosité naturelle du raisin.

Le domaine se situe en Côtes de Gascogne, au cœur du Pays de la Garonne, une région aux collines douces, dominées par des sols argilo-calcaires et sablo-limoneux, idéals pour les cépages aromatiques locaux. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, offre des étés chauds mais ventilés, favorisant une maturation progressive des raisins. Terre de mousquetaires et d’Armagnac, la Gascogne viticole est réputée pour ses vins accessibles, parfumés et gourmands, reflets d’un art de vivre épicurien.

Les Premières Grives séduit par ses arômes intenses de fruits exotiques, mangue, ananas, pêche blanche, nuancés de fleurs blanches et de miel. Ce profil aromatique le prédestine à de beaux accords avec la cuisine asiatique légèrement épicée (crevettes au curry doux, sashimi au sésame), des fromages persillés comme le Roquefort, ou tout simplement un foie gras mi-cuit, classique de la gastronomie du Sud-Ouest. En dessert, accompagnez-le d’une tarte aux fruits frais ou d’une salade de mangue et de passion.

Pour une dégustation optimale, servez Les Premières Grives entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa fraîcheur et sa complexité gourmande. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant pour laisser respirer ses arômes. Ce vin, accessible dès à présent, offre également un joli potentiel de garde sur 3 à 5 ans après le millésime.