Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Les Premières Grives - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, situé au cœur des Côtes de Gascogne, propose avec sa cuvée Les Premières Grives 2001 un vin blanc moelleux emblématique de la région. Ce vin est réalisé principalement à partir du cépage gros manseng, une variété locale réputée pour sa richesse aromatique et sa capacité à offrir des vins doux parfaitement équilibrés. Le millésime 2001, bénéficiant d’une belle maturité, confère à cette cuvée une intensité remarquable. La vendange tardive permet de récolter les raisins à un moment optimal où les sucres se concentrent, offrant une bouche suave, généreuse et fraîche, marquée par des arômes de fruits exotiques, de fruits à chair blanche et de délicates notes fleuries.

Le Sud-Ouest de la France, et plus particulièrement les Côtes de Gascogne, est une région réputée pour la diversité de ses terroirs, caractérisés par des sols argilo-calcaires et sablonneux, et bénéficient d’un climat océanique tempéré avec une influence des Pyrénées. Cette combinaison permet d’élaborer des blancs à la fois aromatiques et dotés d’une fraîcheur vivifiante. La Gascogne possède une longue tradition viticole, ancrée dans l’histoire rurale du Sud-Ouest, où les producteurs se sont spécialisés dans la production de vins blancs secs et moelleux, s’appuyant sur des cépages autochtones remarquables.

La cuvée Les Premières Grives est le compagnon parfait d’une cuisine sucrée-salée ou exotique. Elle s’accorde merveilleusement avec un foie gras mi-cuit de la région, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités tels qu’une tarte à la poire ou des abricots rôtis. Pour les amateurs d’accords plus originaux, vous pouvez la servir avec une cuisine asiatique, telle que des nems aux crevettes ou un curry doux de volaille.

Pour apprécier toute la complexité et la fraîcheur aromatique de ce vin moelleux, il est conseillé de le servir bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour que les arômes s’épanouissent pleinement dans le verre.