Avis Viniou
La cuvée Côte Sauvage 2024 du domaine Villa Dria est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, nichée dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest français. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs de la région sont souvent issus de cépages tels que Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng et Sauvignon. En général, ces vins profitent d’une vinification à basse température qui favorise la préservation de la fraîcheur aromatique, avec un élevage en cuve pour conserver toute la pureté du fruit. La robe est habituellement pâle à reflets verts, et le nez s’ouvre, selon le millésime, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, soulignées par une vivacité revigorante.
Les Côtes de Gascogne bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques apportant humidité et fraîcheur, alliées à la douceur du printemps et de l’été. Les sols sont variés, mêlant sables fauves, argiles et boulbènes typiques du Gers, favorisant la maturité optimale des raisins utilisée pour les blancs vifs et aromatiques. L’histoire viticole de la région est indissociable de l’élaboration de l’Armagnac, mais ces dernières décennies, les vignerons se sont attachés à produire des vins blancs secs, reconnus aujourd’hui pour leur rapport qualité-prix et leur caractère désaltérant.
Ce style de blanc sec et aromatique saura s’accorder avec des mets variés. Il sublimera à merveille les poissons grillés, les fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de dorade. Pour un twist régional, osez l’alliance avec une salade gasconne, un tartare de truite ou un fromage de chèvre affiné. Il sera aussi parfait sur une cuisine estivale, comme une salade de crevettes à la mangue ou une tarte aux légumes méditerranéens.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Côte Sauvage 2024 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.
