Vins Côtes de Gascogne Terrasses Autan - 2023

Avis Viniou

Le Terrasses Autan 2023 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs moelleux de Gascogne sont traditionnellement élaborés à partir de cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou le Colombard, dont l’expression fraîcheur-fruit domine. Ce millésime 2023 dévoile toute la jeunesse de ses arômes, généralement portés sur les agrumes confits, les fruits exotiques, ou encore la fleur blanche, relevés par une sucrosité équilibrée et une acidité bienvenue, résultant d’une vendange soigneusement maîtrisée. La vinification vise à préserver la richesse aromatique naturelle et l’équilibre entre douceur et vivacité.

La région des Côtes de Gascogne rayonne par la diversité de ses sols, alternant argiles, sables et graves, qui bénéficient d’un climat océanique tempéré. Les influences atlantiques apportent de la fraîcheur, tandis que l’ensoleillement généreux favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la Gascogne est intimement liée à la culture de la vigne depuis des siècles, avec une réputation solidement ancrée pour ses blancs rafraîchissants et ses moelleux gourmands, appréciés pour leur accessibilité et leur expression aromatique franches.

Ce vin moelleux s’accorde particulièrement bien avec un foie gras, classique gascon, qu’il mettra en valeur par sa douceur fruitée et sa vivacité. Il accompagnera également à merveille des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, une tarte aux fruits frais ou une cuisine asiatique légèrement épicée. En apéritif, il séduit par sa fraîcheur désaltérante.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Côtes de Gascogne moelleux bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la tension et la pureté de ses arômes tout en mettant en avant sa texture soyeuse. Un carafage n’est pas nécessaire pour ce type de vin jeune.