Le Domaine Tariquet Cuvée Classic 2024 est un vin blanc sec emblématique des Côtes de Gascogne IGP, issu d’un terroir généreux du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme l'Ugni Blanc, le Colombard, parfois associés au Sauvignon et au Gros Manseng. Ce millésime 2024 s'annonce particulièrement vif et frais, offrant un bouquet aromatique expressif, dominé par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. La vinification, menée en cuves inox, permet de préserver toute la pureté du fruit et la vivacité caractéristique de la cuvée, sans passage en bois pour conserver sa fraîcheur.
La région des Côtes de Gascogne, nichée entre océan Atlantique et Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés agréablement chauds. Le sol, composé de sables fauves et d’argiles, confère au vin une belle tension et une grande finesse aromatique. La Gascogne, riche d’une histoire viticole ancienne, est depuis longtemps réputée pour ses blancs festifs, pleins de fraîcheur et accessibles, à l’image des vins du Domaine Tariquet.
Pour les accords mets-vins, ce blanc sec et expressif est le partenaire idéal des apéritifs, des fruits de mer et des poissons grillés. Il s’accorde aussi parfaitement avec des spécialités régionales comme le foie gras mi-cuit (pour une alliance fraîcheur–richesse), les salades gasconnes, ou encore une tarte aux légumes du soleil. La Cuvée Classic 2024 accompagnera merveilleusement bien une assiette de fromages frais comme la tome de brebis ou la feta.
Pour profiter pleinement de ses arômes vifs et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, bien frais mais non glacé, dans un verre tulipe qui permettra de révéler tout son bouquet fruité et floral. À déguster dans les deux à trois prochaines années pour apprécier tout son éclat juvénile.
