Le Domaine Chiroulet, avec sa cuvée Terroir Gascon 2020, propose un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, située au cœur du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est un assemblage traditionnel régional, souvent composé de cépages autochtones comme le Merlot, le Tannat ou le Cabernet Franc, auxquels peuvent s’ajouter quelques touches de Syrah ou de Malbec selon les millésimes. L’année 2020 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, mais aussi de nuits fraîches, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale sans perdre leur acidité naturelle. Le Domaine Chiroulet pratique une vinification respectueuse du fruit, généralement avec un éraflage soigneux, une extraction douce et, dans cette cuvée, un élevage en cuve permettant de restituer la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir gascon.
Le vignoble des Côtes de Gascogne s’étend sur des coteaux vallonnés et profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des précipitations modérées et des étés chauds, tempérés par la proximité de l’Atlantique. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sables fauves, confèrent aux vins une belle structure et un fruité éclatant, typique de la région. Longtemps réputée pour ses vins blancs vifs, la Gascogne a su se distinguer depuis quelques décennies pour ses rouges francs, gourmands et accessibles, portés par une nouvelle génération de vignerons dynamiques.
Ce vin rouge souple et généreux s’accordera idéalement avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, une garbure gasconne ou encore de belles assiettes de charcuteries artisanales. Son fruité charmeur et son équilibre en font également un bon compagnon de volailles rôties, de grillades estivales ou d’un fromage de brebis affiné.
Pour optimiser votre dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 15-17°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement, révélant ainsi toutes ses nuances aromatiques, entre fruits rouges croquants et légère note épicée typique du terroir gascon.
